Thịt lợn bản được mổ từ những con lợn bản lợn đen của người dân tộc nùng và dân tộc mông, lợn chủ yếu ăn cám ngô và lá rau rừng, lợn được thả tự nhiên: thịt lợn được mổ và lấy thịt sơ chế theo quy trình khép kín, thịt không đưa ra môi trường bên ngoài không có vi khuẩn xâm nhập, miếng thịt giữ được tươi lâu hơn mà không bị giảm chất lượng dinh dưỡng của miếng thịt
