Thịt lợn gác bếp là món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Tây Bắc Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Món ăn đặc trưng bởi cách chế biến độc đáo: thịt heo được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên giàn sấy, hoặc để trên bếp, cho thịt thấm đều khói lửa than hoa tạo nên hương vị khó cưỡng.
